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Ottieni la Certificazione di Competenze (ADA/UC 448) e trasforma la tua passione per l’arte bianca in una professione riconosciuta.
Se ami mettere le mani in pasta e sogni di lavorare tra i profumi di un panificio, di una pasticceria o di un laboratorio artigianale, questo è il percorso formativo che fa per te. Il corso ti fornisce tutte le competenze pratiche e teoriche per diventare un professionista dei prodotti da forno, con un titolo ufficialmente riconosciuto.
Il corso in breve
Il corso per la Preparazione di prodotti panari, dolciari e da forno (ADA/UC 448) è un percorso altamente professionalizzante focalizzato sulle tecniche di lavorazione, lievitazione e cottura degli impasti.
Non si tratta solo di imparare ricette, ma di acquisire un metodo di lavoro completo: dalla scelta delle materie prime fino alla conservazione del prodotto finito, lavorando in totale sicurezza e nel rispetto delle normative igienico-sanitarie.
A chi è rivolto?
Questo corso è pensato per:
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Aspiranti fornai e pasticceri: Chi desidera imparare il mestiere da zero per inserirsi rapidamente nel mondo del lavoro.
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Appassionati del settore: Chi ha già manualità e vuole trasformare un hobby in una vera e propria carriera.
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Professionisti in cerca di riqualificazione: Addetti della ristorazione o del commercio alimentare che vogliono specializzarsi nell’arte bianca e acquisire una certificazione ufficiale.
Cosa imparerai?
Il programma è strutturato per darti una preparazione pratica e immediatamente spendibile sul mercato del lavoro. Tra i temi principali affrontati:
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Merceologia e materie prime: Riconoscere e selezionare farine, lieviti, grassi e zuccheri per ottenere il miglior risultato.
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Tecniche di impasto e lievitazione: I segreti della fermentazione e le diverse metodologie di preparazione per pane, focacce, lievitati dolci e pasticceria secca.
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Lavorazione e formatura: La manualità e l’utilizzo dei macchinari professionali (impastatrici, sfogliatrici, celle di lievitazione).
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Cottura e conservazione: Gestione delle temperature, utilizzo dei forni professionali e tecniche di conservazione del prodotto finito.
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Igiene e sicurezza: Applicazione rigorosa delle norme HACCP all’interno del laboratorio.
La Certificazione Rilasciata
Al termine del percorso, e previo superamento dell’esame finale, verrà rilasciato l’Attestato di Certificazione delle Competenze (ADA/UC 448).
Si tratta di un titolo ufficiale e riconosciuto (Unità di Competenza del Repertorio Regionale), che certifica in modo inequivocabile le tue abilità pratiche e teoriche, arricchendo il tuo curriculum e facilitando il tuo ingresso in panifici, pasticcerie, laboratori della GDO e aziende dolciarie.
Pronto a mettere le mani in pasta? I posti in laboratorio sono limitati per garantire la massima attenzione a ogni partecipante. 👉 [Compila il modulo qui sotto per richiedere informazioni sulle prossime date, i costi e le modalità di iscrizione]
Per informazioni: tel. 0564 470232 – formazione@confcommerciogrosseto.it t
SEDE E SEGRETERIA: VIA TEVERE N. 17 – GROSSETO